题目中心
1.我国西北部如新疆、青海等地,当地居民喜食家庭自制的植物性发酵食品或越冬保存的肉制品,如腐乳、豆酱、腊肉等,容易引起食物中毒的病原菌是 2.表现为神奈川试验阳性(K)的细菌是 3.副溶血性弧菌属食物中毒的中毒食品主要是 4.夏季,某工地20余名工人晚餐吃炒米饭后1~3小时,有10多名工人出现恶心、上腹痛、剧烈呕吐、腹泻等,不发热。引起上述症状可能的病原菌是 5.沙门菌食物中毒的主要传染源是 6.某小学学生100多人在学校食堂进食中餐,5小时后其中50多人陆续出现头晕、腹痛、恶心、呕吐、腹泻主要是黄绿色水样便,一日数次至十余次。腹痛多在上腹部,伴有压痛,体温在38~40℃。根据以上症状判断本次食物中毒最可能的致病因子为 7.据WHO估计,无论在发达国家还是发展中国家,食物中毒报告率与实际发生率相比 8.食物中毒发病率较高但病死率较低的是 9.下列食物中毒发病特点不包括 10.下列食物中毒最为常见的是 11.下列不属于细菌性食物中毒的是 12.水禽蛋不得作为糕点原料的原因是 13.食盐生产过程中常用的抗结剂是 14.使用盐酸生产的酸水解植物蛋白中可能存在的化学污染物是 15.酒中含量过高可引起饮用者头痛及醉酒的主要成分是 16.罐头物理性胖听常见的原因是 17.反映油脂酸败早期的指标是 18.油脂的精炼工艺中可以除去苯并(a)芘及残留农药的方法是 19.对患乳房炎病畜奶的处理原则是消毒后 20.旋毛虫病病畜肉如显微镜下观察到5个以下包囊,下列对该病畜肉的处理方法中正确的是
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