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营养与食品卫生学题库
/单项选择题
酒中含量过高可引起饮用者头痛及醉酒的主要成分是
A
杂醇油
B
甲醛
C
甲醇
D
氰化物
E
二氧化硫
参考答案:
A
解题思路:
杂醇油在体内氧化分解缓慢,可以使中枢神经系统充血。因此,饮用杂醇油含量高的酒常使饮用者头痛及醉酒。
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