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营养与食品卫生学题库/单项选择题

食盐生产过程中常用的抗结剂是

A偏磷酸钾
B亚铁氰化钾
C山梨酸钾
D枸橼酸钾
E氯化钾

参考答案： B

解题思路：为了防结块，我国《食品添加剂使用标准》(GB 2760-2011)中允许亚铁氰化钾在盐和代盐制品中作为抗结剂使用，最大使用量为0.01g/kg。>>>立即刷题

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