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营养与食品卫生学题库/单项选择题

天然食物中蛋白质生物学价值最高的是

A瘦肉
B鸡蛋
C牛乳
D鱼
E大豆制品

参考答案： B

解题思路：考核鸡蛋蛋白质的营养价值特点。鸡蛋的生物学价值高达95，是最理想的天然优质蛋白。>>>立即刷题

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