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营养与食品卫生学题库
/单项选择题
预防动脉粥样硬化应增加摄入的脂类成分为
A
饱和脂肪酸
B
不饱和脂肪酸
C
反式脂肪酸
D
甘油三酯
E
胆固醇
参考答案:
B
解题思路:
该题考核的知识点是膳食脂类和动脉粥样硬化的关系。有助于预防动脉粥样硬化的膳食脂类包括不饱和脂肪酸、磷脂和植物固醇,可以增加动脉粥样硬化风险的膳食脂类包括饱和脂肪酸、反式脂肪酸和胆固醇。
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