关于淀粉,下列说法正确的是

  • A淀粉的基本构成单元是果糖
  • B淀粉的最终水解产物是葡萄糖
  • C淀粉有直链淀粉、支链淀粉和抗性淀粉三种
  • D所有的淀粉均能够被消化吸收
  • E淀粉含量高的食物血糖指数较低
参考答案: B
解题思路: 该题考核血糖指数及淀粉的组成。其中C有迷惑性,淀粉可以分为直链淀粉和支链淀粉,抗性淀粉和可以消化的淀粉是另一种分类方法。>>>立即刷题