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营养与食品卫生学题库/多项选择题

下列属于感染型食物中毒的有

A沙门菌食物中毒
B金黄色葡萄球菌食物中毒
C李斯特菌食物中毒
D志贺菌食物中毒
E肉毒梭菌食物中毒

参考答案： ACD

解题思路：沙门菌、李斯特菌、志贺菌引起的食物中毒是由于摄入大量活菌而引起的感染型食物中毒，金黄色葡萄球菌食物中毒是由于葡萄球菌肠毒素引起的毒素型食物中毒，肉毒梭菌引起的食物中毒是由于肉毒毒素引起的神经系统障碍。>>>立即刷题

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