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理化检验技术题库
/单项选择题
采用纸层析法测定的胡萝卜素包括
A
α-胡萝卜素
B
β-胡萝卜素
C
γ-胡萝卜素
D
总胡萝卜素
E
总胡萝卜素和类胡萝卜素
参考答案：
D
解题思路：
纸层析法不能区分α-胡萝卜素、β-胡萝卜素和γ-胡萝卜素，虽然标准品为β-胡萝卜素，但实际结果为总胡萝卜素。
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