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营养与食品卫生学题库
/单项选择题
消化性溃疡患者的膳食治疗原则不包括
A
少食多餐、定时定量
B
避免食物的机械性、化学性、过热、过冷刺激
C
烹调方法以蒸、煮、炖等为主
D
蔬菜选择不受限制
E
食物软烂为主、避免油腻
参考答案:
D
解题思路:
含粗纤维的蔬菜易加剧胃黏膜损伤,破坏胃 黏膜屏障,不适合消化性溃疡患者。
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