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理化检验技术题库/单项选择题

直接滴定法测定食品中还原糖时，不能用CuSO沉淀蛋白，可用的沉淀剂为

AZnSO
B乙酸锌
C铁氰化钾
D硫氰化钾
E亚铁氰化钾

参考答案： E

解题思路：加入亚铁氰化钾可以防止氧化铜沉淀干扰终点颜色显示。>>>立即刷题

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