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营养与食品卫生学题库
/单项选择题
下列不属于ULs制定依据的是
A
危险性评估
B
无毒副反应水平(NOAEL)
C
最低毒副反应水平(LOAEL)
D
最大无作用剂量
E
UF数据库
参考答案:
D
解题思路:
营养素摄入过量也可能产生不良作用,对健康造成危害。ULs是平均每日摄入营养素的最高限量。营养素ULs是根据人体在不同暴露情况下发生变化的特征或者危害的评估,即危险性评估制定的。当资料允许时ULs根据NOAEL制定,当资料无法认定NOAEL时,则根据LOAEL制定,而儿童、青少年的ULs还可以根据UF数据库制定。
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