营养与食品卫生学题库/多项选择题

人体烟酸营养状况的评价指标有

  • A红细胞NAD含量
  • B尿中黄尿酸含量
  • C尿负荷试验
  • D尿中4-吡哆酸含量
  • E尿中2-吡啶酮/N-甲基烟酰胺比值
参考答案： ACE
解题思路： 该题考核两个知识点：①烟酸尿负荷试验、红细胞NAD含量和尿中2-吡啶酮/N-甲基烟酰胺比值是烟酸营养状况的评价指标；②尿中黄尿酸含量和尿中4-吡哆酸含量是维生素B营养状况的评价指标。>>>立即刷题
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