营养与食品卫生学题库/共用题干单选题

王某是慢性胃炎患者，可以从膳食的角度开展营养治疗

1.[单选题]胃中分泌胃液，下面不属于胃液主要成分的是

A.盐酸
B.胃蛋白酶原
C.黏液和碳酸氢盐
D.溶菌酶
E.内因子

2.[单选题]慢性胃炎中的萎缩性胃炎胃酸少时，可以选择的食物种类为

A.牛乳
B.豆浆
C.鸡汤
D.带碱的馒头干
E.涂黄油的烤面包

3.[单选题]慢性胃炎选择的食物类型为

A.高能膳食
B.高脂膳食
C.平衡膳食
D.高纤维膳食
E.高盐膳食

4.[单选题]慢性胃炎是胃黏膜的非特异炎症，许多因素与慢性胃炎有关，下列不属于胃炎病因的是

A.烈性酒
B.淡茶
C.胡椒
D.辣椒
E.大蒜

参考答案： D,C,C,B

解题思路：胃液的主要成分为盐酸、胃蛋白酶原、内因子、黏液和碳酸氢盐，因此第68题正确答案为D；慢性胃炎是胃黏膜的非特异炎症，许多刺激性食物是该病的诱因，因此第69题正确答案为B；在慢性胃炎的营养治疗时，以平衡膳食为基础进行适量调整，因此第70题正确答案为C；其中慢性萎缩性胃炎胃酸少时，可以选择一些刺激胃酸分泌的食物如肉汤、鸡汤、鱼汤、适量的糖醋食物等，因此第71题正确答案为C。>>>立即刷题