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营养与食品卫生学题库/单项选择题

反映食品可能被污染及污染程度的指标是

A大肠菌群
B重金属
C灰分
D沙门菌
E真菌毒素

参考答案： A

解题思路：食品安全标准中，反映食品可能被污染及污染程度的指标包括菌落总数、大肠菌群数等。>>>立即刷题

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