碳水化合物是指食物总量减去某些成分后的剩余部分。这里的“某些成分”是指

• A蛋白质、脂肪、水分、灰分
• B蛋白质、脂肪、水分
• C蛋白质、脂肪、水分、灰分、粗纤维
• D蛋白质、脂肪、水分、灰分、粗纤维、微量元素
• E蛋白质、脂肪、水分、灰分、微量元素