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营养与食品卫生学题库/单项选择题

异硫氰酸盐所属的植物化学物的类别为

A多酚类
B萜类
C芥子油苷类
D植物固醇
E植物雌激素

参考答案： C

解题思路：芥子油苷是一类重要的植物化学物，其主要的活性成分是异硫氰酸盐类化合物。>>>立即刷题

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