营养与食品卫生学题库/单项选择题

急性胰腺炎患者恢复期宜采用的烹调方法是

  • A烩、烤
  • B油煎、卤
  • C烧、烙
  • D煮、炖
  • E炖、炸
参考答案： D
解题思路： 宜采用烧、煮、烩、卤、炖等方法，禁用油 煎、炸、烙、烤等烹调方法。>>>立即刷题
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