营养与食品卫生学题库/案例分析题

1998年9月，河北火车站报告二节车皮小麦被严重污染异物，要求协助处理，查明原因

1.[多选题]进行食品污染调查时，进行污染物调查包括的内容有哪些
  • A.污染物的名称
  • B.污染物的数量
  • C.可疑污染环节
  • D.非污染物的数量
  • E.非污染物的名称
  • F.无关问题
2.[多选题]进行食物污染调查时，被污染食品调查要包括的内容有哪些
  • A.污染食品的名称
  • B.污染食品的数量
  • C.污染食品的来源
  • D.污染食品的流向
  • E.污染食品及其相关食品品种调查
参考答案： ABC,ABCD
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