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理化检验技术题库
/单项选择题
食用植物油的主要成分是
A
饱和脂肪酸
B
不饱和脂肪酸甘油酯
C
磷脂
D
饱和脂肪酸甘油酯
E
色素
参考答案：
B
解题思路：
植物油的主要成分是不饱和脂肪酸的甘油脂，动物油是饱和的。
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