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营养与食品卫生学题库/单项选择题

在食品腐败变质过程中通常占优势的微生物是

A细菌
B真菌
C酵母菌
D寄生虫
E病毒

参考答案： A

解题思路：食品腐败变质过程中起重要作用的是细菌、酵母菌和真菌，特别是细菌更占优势。>>>立即刷题

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