注册
登录|
微信刷题

营养与食品卫生学题库/单项选择题

鸡蛋中干扰铁吸收的成分是

A抗生物素
B抗胰蛋白酶
C卵黄高磷蛋白
D磷脂
E胆固醇

参考答案： C

解题思路：卵黄中含有高磷蛋白，该种蛋白可以与铁进行结合，从而使铁的吸收率降低。>>>立即刷题

相关动态

2018年分享营养与食品卫生学重点辅导：谷类

热点动态

QQ客服：蓝老师 QQ客服：侯老师 QQ客服：袁老师