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营养与食品卫生学题库/单项选择题

下列碳水化合物中，能够被肠道有益菌发酵为短链脂肪酸的是

A单糖
B双糖
C寡糖
D淀粉
E蔗糖

参考答案： C

解题思路：该题考核碳水化合物的分类及其功能。寡糖不被淀粉酶分解而在结肠被有益菌发酵，有助于有益菌的生长。>>>立即刷题

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