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理化检验技术题库
/单项选择题
直接干燥法是在常压下将粉状样品在一定温度下干燥至恒重。这里的"一定温度"是
A
80℃
B
90℃
C
110℃
D
95～105℃
E
120℃
参考答案：
D
解题思路：
直接干燥法采用比水的沸点稍高的温度(105℃)加热试样一定时间，让水分充分蒸发，根据试样减轻的质量计算水分的含量，适用于95～105℃下，不含或含其他挥发性物质甚微的食品，主要除去水分。
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