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营养与食品卫生学题库/单项选择题

烧伤后体内的主要能量来源是

A碳水化合物
B蛋白质
C脂肪
D碳水化合物和蛋白质
E蛋白质和脂肪

参考答案： C

解题思路：由于烧伤破坏了脂解作用与再酯化在脂肪组织中的平衡，脂类成了体内的主要燃料，据估计应激患者的热量有80%～85%来自脂类的氧化。>>>立即刷题

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