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营养与食品卫生学题库/案例分析题

某年8月25日，某地区发生130人食用海产品中毒，主要症状：上腹部阵发性绞痛，腹泻。体温37.5-39.5℃之间，腹泻大便呈洗肉水样血水便，个别有脓血和粘液，腹泻次数日约5-6次，多有达20次

1.[单选题]该中毒诊断需与以下哪种疾病区别

A.流行性腹泻
B.秋季腹泻
C.急性胃肠炎
D.痢疾
E.服泻型感冒
F.病毒性腹泻

2.[单选题]引发该类中毒最多见的食品是

A.肉食品
B.海产品
C.水产品

3.[单选题]分析可能是哪类型中毒

A.细菌性食物中毒
B.真菌性食物中毒
C.毒素性食物中毒
D.化学性食物中毒
E.植物性食物中毒
F.动物性食物中毒

4.[多选题]为明确诊断对该中毒事故进行检验采样最适样品有哪些

A.海水
B.中毒者所食食品
C.病人大便
D.生海鲜产品
E.中毒场所刀、墩、案板

5.[多选题]对此中毒应做哪些检验

A.微生物检验
B.副溶血性孤菌检验
C.化学性检验
D.亚硝酸盐检验
E.毒素检验
F.有机磷农药检验

6.[多选题]该起中毒在治疗上应采取哪些措施

A.使用抗生素
B.不能使用抗生素
C.只用静脉滴注葡萄糖水或生理盐水
D.对症治疗加用抗生素
E.不用做任何处理
F.静脉输液

参考答案： D,B,A,BCE,AB,ADF

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