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营养与食品卫生学题库/多项选择题

具有抗氧化作用的营养素是

A维生素E
B维生素C
C硒
D番茄红素
E叶黄素

参考答案： ABC

解题思路：该题考核两个知识点：①维生素E、维生素C、硒具有抗氧化作用；②番茄红素、叶黄素虽然具有抗氧化性能，但是不属于营养素。>>>立即刷题

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