理化检验技术题库/单项选择题

甜味剂分人工甜味剂和天然甜味剂两大类,天然甜味剂的来源是

  • A动物组织中的甜味物质
  • B矿物质中的甜味物质
  • C海洋鱼类组织中的甜味物质
  • D植物组织中的甜味物质
  • E动物内脏中的甜味物质
参考答案: D
解题思路: 天然甜味剂主要包括:蔗糖、果糖、葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜、各种糖浆、低聚糖、甘草甜素、甜菊苷等直接来源于天然动植物或从中提取或合成的甜味剂。>>>立即刷题