以下对蛋类营养价值描述错误的是

• A蛋类含蛋白质一般都在10%以上
• B蛋清中含脂肪极少，98%的脂肪在蛋黄内
• C蛋黄是磷脂的良好食物来源
• D蛋黄中富含铁，其生物利用率也很高
• E蛋类维生素含量较为丰富，而且种类较为齐全