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理化检验技术题库
/单项选择题
以下食物中，锌含量最高的是
A
牡蛎
B
菜花
C
西红柿
D
猪肉
E
鲤鱼肉
参考答案：
A
解题思路：
锌的来源广泛，普遍存在于各种食物中，动物性食物含锌丰富且吸收率高。据报告每千克食物含锌量，如牡蛎、鲱鱼都在1000mg以上，肉类、肝脏、蛋类则在20～50mg之间。
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