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营养与食品卫生学题库
/单项选择题
下列关于食品添加剂表述错误的是
A
抗氧化剂可用于延缓油脂酸败
B
漂白剂可使有色物质退色
C
天然色素较合成色素安全性高
D
护色剂可改善肉制品色泽
E
防腐剂可以杀灭致病微生物
参考答案:
E
解题思路:
防腐剂用于抑制微生物繁殖而并非杀灭致病微生物。
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