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理化检验技术题库/单项选择题

目前，我国规定食物中膳食纤维的测定方法为

A酸性洗涤剂法
B中性洗涤剂法
C酶重量法
D酶化学法
E吸附重量法

参考答案： B

解题思路：在中性洗涤剂和淀粉酶的作用下，不被消化的物质即为膳食纤维，称重即可测定。>>>立即刷题

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