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营养与食品卫生学题库
/单项选择题
下列关于氨基酸模式的描述,错误的是
A
食物蛋白质氨基酸模式与人体氨基酸模式越接近,必需氨基酸被机体利用的程度越高
B
氨基酸模式实际上就是蛋白质中各种氨基酸的构成比例
C
一般来说,动物蛋白的氨基酸模式与人体氨基酸模式比较接近
D
一种蛋白质的氨基酸模式实际上是一系列比值
E
由蛋白质的氨基酸模式,即可判断出限制性氨基酸
参考答案:
B
解题思路:
该题主要考核对氨基酸模式的理解。氨基酸模式指的是必需氨基酸,因此选B。
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