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营养与食品卫生学题库/单项选择题

下列不能提高钙吸收的营养素是

A乳糖
B蛋白质
C膳食纤维
D维生素D
E氨基酸

参考答案： C

解题思路：维生素D能促进肠道对钙的吸收；乳糖可与钙螯合，形成低分子可溶性络合物，有利于钙的吸收；膳食蛋白质水平适宜时，氨基酸能与钙结合成可溶性络合物，有利于钙的吸收；膳食纤维中的醛糖酸残基可以与钙结合，干扰钙的吸收。>>>立即刷题

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