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营养与食品卫生学题库
/单项选择题
国家食物数据库中食物成分确定要考虑的因素为
A
食物消费量
B
代表性食物
C
与公共健康问题有关
D
特有食物资源
E
抽样方案
参考答案:
C
解题思路:
国家食物数据库中食物选择主要考虑食物消费量、特有食物资源、代表性食物、重新评价的食物、其他特殊因素等方面;食物成分确定要考虑食物基本营养组成、与公共健康问题有关、营养学发展的新认识、分析方法的可行性、条件支撑能力等方面。
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