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营养与食品卫生学题库/单项选择题

下列杀菌技术中属于热杀菌技术的是

A超高压技术
B高压脉冲电场杀菌
C辐射杀菌技术
D欧姆杀菌技术
E磁力杀菌技术

参考答案： D

解题思路：新型的食品杀菌技术包括加热杀菌和冷杀菌两大类，前者包括欧姆杀菌和超高温杀菌，后者涉及超高压杀菌、高压脉冲电场杀菌、辐射杀菌、脉冲强光杀菌和磁力杀菌。>>>立即刷题

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