提取关键绩效指标的程序和步骤是：
1)利用客户关系图分析工作产出。
2)提取和设定绩效考评的指标。
3)根据提取的关键指标设定考评标准。
4)审核关键绩效指标和标准。
5)修改和完善关键绩效指标和标准。