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营养与食品卫生学题库/单项选择题

用盐酸水解法生产的酸水解植物蛋白调味液中可能含有

A丙烯酰胺
B氯丙醇
C杂环胺类化合物
D亚硝胺
E亚硝酰胺

参考答案： B

解题思路：氯丙醇主要存在于用盐酸水解法生产的酸水解植物蛋白调味液中。>>>立即刷题

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