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营养与食品卫生学题库
/单项选择题
通常肝病患者的主要营养代谢特点是
A
血浆总蛋白升高
B
负氮平衡加重
C
支链氨基酸/芳香氨基酸(BCAA/AAA)比值升高
D
水溶性维生素缺乏
E
脂肪含量降低
参考答案:
B
解题思路:
肝脏是蛋白质合成和分解的主要场所,除支 链氨基酸外,其他氨基酸特别是芳香族氨基酸都 在肝脏代谢,因此肝病患者的血浆总蛋白应该降低,负氮平衡加重,BCAA/AAA比值降低。
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