营养与食品卫生学题库/多项选择题

食品卫生学的研究方法有

  • AA.食品卫生学检验方法
  • BB.食品毒理学方法
  • CC.食品安全性评价方法
  • DD.危险性分析方法
  • EE.行政与法制监督管理方法
参考答案： ABCDE
解题思路： 主要考核食品卫生学研究方法，按研究目的可分为食品卫生学检验（食品中有害化学物质检验和微生物检验）方法，食品毒理学方法，食品安全性评价方法，食品中有毒物质限量标准的制定方法，食物中毒的调查处理方法，危险性分析方法，GMP和HACCP的建立方法，以及行政和法制监督管理方法等。>>>立即刷题
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